Curso completo que aborda desde a etiqueta básica do dia-a-dia como: atender o telefone; receber uma visita; colocar a mesa; organizar um lavabo em dia de festa, entre outros.

No que se refere à cozinha, o curso ensina a higienização, porcionamento e armazenamento de alimentos; elaboração de cardápio e aproveitamento de alimentos.

APERFEIÇOAMENTO DE AJUDANTES DOMÉSTICAS

Aula 1

Aula teórica : Etiqueta básica, da mesa ao telefone

Aula prática: Entradinha

Terrine de ricota com tomates fresco

Torradinhas de pão Pitta com alecrim

Biscoito de canela

Aula 2

Aula teórica : Higiene e manipulação de alimentos

Aula prática: Saladas e Sobremesa light

Salada de pepino com vinagrete de hortelã

Salada de folhas com croutons e vinagrete de laranja

Fruta ao balsâmico

Aula 3

Aula teórica: Como porcionar, armazenar e cortes

Aula prática: Carne vermelha & acompanhamentos

Medalhão de mignon

Farofa crocante de ervas

“Espaguetti” de legumes

Aula 4

Aula teórica: Criação e elaboração de cardápios

Aula prática: Carne Vermelha e acompanhamentos

Rocambole nutritivo de carne moída

Purê de batata barôa com alho poró

Aula 5

Aula teórica: Criação e elaboração de cardápios

Aula prática: Filé de peito de frango

Paillard de filé de peito de frango com mussarela

Filé de frango recheado com alho poró

Salada colorida de couscous marroquino

Aula 6

Aula teórica: Organização de geladeira

Aula prática: Massas

Rondeli verde com ricota e nozes no molho branco

Espaguetti toscano (abobrinhas, berinjela e pomodoro)

Torta caprese (chocolate)

Aula 7

Aula teórica: Utensílios de cozinha

Aula prática: Quiches

Quiche de cebola

Quiche lorraine

Quiche doce

Aula 8

Aula teórica: Dinâmica de grupo (perguntas e respostas)

Aula prática: Sobras & aproveitamentos

Arroz a piamontese

Bolinho empanado com legumes

Salada com fruta