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Receitas

Filé de Linguado na Manteiga

Ingredientes

4 filés de linguados
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de vinho branco
1 limão siciliano
Sal e pimenta a gosto

Preparo

1.Descasque completamente o limão retirando a película branca. Com o auxílio de uma faca pequena, retire os gomos e reserve.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Disponha dois filés na manteiga, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar regando às colheradas com a manteiga, mas sem virar.
3. Assim que estiverem cozidos, coloque num refratário e faça o mesmo com os outros dois filés. Disponha os gomos em cima dos filés.
4. Na frigideira, junte as alcaparras e o vinho. Deixe reduzir, despeje sobre os filés na assadeira e sirva.

 


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