1 molho de alecrim
1 molho de tomilho
1 molho de sálvia
200 ml de vinho tinto seco
200 ml de caldo de carne
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta
Preparo
1. Pique as ervas bem miúdas.
2. Coloque o vinho com as ervas para reduzir até a metade.
3. Adicione o caldo de carne e deixe ferver em fogo baixo por 10 min.
4. Em uma panela separada, torre a farinha por 5 min. Adicione a manteiga.
5. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar. Tempere com sal e pimenta e sirva.