1 cebola picada
150 gr de manteiga
800 ml de caldo de carne
5 colheres de sopa de mostarda dijon
400 ml de creme de leite fresco
100 ml de vinho branco
sal e pimenta a gosto
Preparo
1. Refogar a cebola picada na manteiga por 10 min em fogo baixo.
2. Adicionar o vinho até evaporar.
3. Adicionar 200 ml do caldo e ferver até que reduza.
4. Adicionar a mostarda, o restante do caldo e o creme de leite. Ferver até engrossar. Temperar com o sal e a pimenta.