Pasta de frango com paprica e catupiry

Pasta de frango com paprica e catupiry

Rendimento: 15 porções de 50kcal cada

Ingredientes

2 peitos de frango
1 bisnaga de catupiry (250g)
1 cebola média (metade em rodelas e metade picada)
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
3 pitadas de páprica doce
2 colheres de sopa de óleo
3 pitadas de páprica picante

Preparo

1. Tempere o frango com sal e limão e deixe descansar por 40 minutos.
2. Cozinhe o frango com a cebola em rodelas e um pouco das duas pápricas. Escorra e guarde o caldo de cozimento na geladeira para separar a gordura do caldo.
3. Desfie o frango e reserve. Refogue a cebola com o óleo e acrescente o frango desfiado.
4. Com uma espátula, remova a gordura acumulada no caldo de frango. Meça 3/4 de xícara desse caldo e acrescente ao frango desfiado. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione o catupiry.
5. Corrija os temperos (sal e pápricas) e bata no processador. Finalize com a salsinha bem picada e sirva frio com torradas.

Pasta de frango com paprica e catupiry

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