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Receitas

Posta de salmão com tomate seco

Ingredientes

4 postas de salmão de aprox. 200g cada
50g de miolo de pão fresco esfarelado
75g de tomates secos escorridos e picados grosseiramente
3 colheres de sopa do azeite da conserva do tomate
125g de queijo feta esmigalhado
3 colheres de sopa de hortelã picada
sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Disponha as postas de salmão numa assadeira.
2. Em uma tigela, misture o miolo de pão, o tomate seco, o azeite e a hortelã. Acrescente o queijo feta esmigalhado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Divida a mistura em quatro e coloque sobre as postas pressionando bem.
4. Asse em forno pré aquecido a 190ºC por 20 minutos ou até que estejam cozidas e soltando lascas quando cutucadas com uma faca. Sirva acompanhado de batatas sauté.

 

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