Quiche de peito de peru defumado

Quiche de peito de peru defumado

Rendimento: 6 porções de 391 kcal cada

Ingredientes

300g de farinha de trigo
200g de peito de peru ralado
170g de manteiga
300ml de creme de leite fresco
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
300g de ricota
Parmesão ralado o suficiente para cobrir (50g)
1 colher (sopa) de maionese
2 gemas

Preparo

1. Com as pontas dos dedos, vá misturando a farinha e a manteiga de forma que se faça uma “farofa”. Junte o ovo e a maionese e amasse, sem sovar, até obter uma massa lisa. Embale em filme plástico ou cubra a tigela e deixe descansar por 15 min.
2. Forre uma forma de fundo removível com a massa e fure com um garfo. Pré-asse em forno médio por 10 min.
3. Tempere o creme de leite com sal e pimenta e misture as gemas delicadamente. Cubra a massa com o peito de peru e a ricota previamente misturados e regue com o creme. Polvilhe o parmesão ralado.
4. Leve para assar em forno baixo até que o creme esteja firme e a crosta levemente dourada.

OBS.: Se for fazer em tamanho míni, não é preciso colocar a ricota

Quiche de peito de peru defumado

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