300g de batatas cozidas em rodelas
125g de camarão cozido sem casca
50g de uva Itália sem sementes, cortadas ao meio
25g de nozes pecãs
1 colher de sopa de cebolinha francesa cortadinha
Sal a gosto
Para o molho:
2 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de creme azedo*
1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
* Creme azedo: misture algumas gotas de limão em 200ml de creme de leite fresco e deixe descansar por algumas horas fora da geladeira. Se quiser mais encorpado, bata ligeiramente com um batedor de ovo.
Preparo
1. Numa tigela, misture a batata, o camarão, as uvas, as nozes e as cebolinhas-francesas.
2. Coloque os ingredientes para o molho num recipiente e bata bem.
3. Regue a salada com o molho, mexa suavemente e sirva.