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Receitas

Sopa de brócolis com castanha do pará

Rendimento: 4 porções de 288 kcal cada

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
6 castanhas-do-pará
1 cebola picada
1 pote de requeijão
1 litro de caldo de legumes
Azeite a gosto para regar
1 maço de brócolis cortados em pequenos buquês
Sal e pimenta a gosto

Preparo

1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o caldo de legumes e deixe ferver.
2.Junte os brócolis e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Separe alguns buquês e reserve. Bata o restante no liquidificador
3.Misture o requeijão e desligue o fogo.
4.Sirva em seguida com os brócolis reservados e as lascas de castanha-do-pará. Regue com um fio de azeite

 

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